Поиск по сайту
      

О проекте
Авторизация

Имя:
Пароль:
запомнить
Забыли пароль? Регистрация [?] 
На форуме обсуждают
Популярные темы в форуме
Новичек
      08.07.2009 16:22
Страшная правда об алкоголе)
      27.02.2008 16:00
ООО «Бакарди РУС»
      21.11.2008 15:48
Перейти на форум...
Контакты
консультант: 224848618
8-800-200-111-2
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10
(495) 514-21-06

Все права защищены
© ЗАО «Отраслевые ведомости».

Любое использование материалов
только с разрешения
правообладателя.


Литература
В этом разделе вы можете разместить информацию о книгах и других публикациях, посвященных теоретическим и практическим вопросам ликероводочной промышленности.


Чтобы добавить информацию, необходимо зарегистрироваться

Поиск:

Всего документов: 157 | Показаны: [1 - 19]
Сортировка по алфавиту А-ЯСортировка по алфавиту Я-АСортировка по алфавиту А-ЯСортировка по алфавиту Я-АСортировка по убываниюСортировка по возрастанию
Нормы расхода этилового спирта на энерготехнологическое оборудование и технические нужды предприятийЯщура А.И., Колпачков В.И. М., Энергосервис 2000 г.
Технология спиртаЯровенко В.Л., Маринченко В.А., Смирнов В.А. Колос 2002 г.
Прогрессивные технологии и современное оборудование - важнейшие составляющие успеха экономического развития предприятий спиртовой и ликероводочной промышленностиЯрмош В.И. (ред.) М., Пищпромиздат 2003 г.
Научно-технический прогресс в спиртовой и ликероводочной отрасли промышленностиЯрмош В.И. (ред.) М., Пищепромиздат 2001 г.
Для чего нужны малые спиртовые заводы России?Янушкевич В. Пищевая промышленность 1998 г.
Вина ФранцииЭндрю Джеффорд Издательство Жигульского 2005 г.
КоньякШульпяков Глеб Издательство Жигульского 2004 г.
Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаровШепелев А.Ф., Мхитарян К.Р.  2001 г.
Солодовый вискиЧарльз Маклин Издательство Жигульского 2004 г.
Руководство по ректификации спиртаЦыганков П.С., Цыганков С.П. М., Пищепромиздат 2002 г.
История винаХью Джонсон М, BBPG 2004 г.
Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пиваХорунжина С. И. М., Колос 1999 г.
Основы технологии коньячного производства РоссииХиабахов Т.С.  2001 г.
Винная монополия в РоссииФридман М.И. М., Общество купцов и промышленников России 2005 г.
Как выбрать вино, или Тайны сомельеФиллип Хиллс АСТ, Астрель 2007 г.
Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и коктейлиФедор Евсевский Евробукс 2009 г.
Библия сомелье и ресторатора (подарочное издание)Федор Евсевский Евробукс 2008 г.
Общая технология бродильных производствФараджева Е.Д., Федоров В.А. М., Колос 2002 г.
Влияние различных источников углерода на биосинтез глюкоамилазы Saccharomyces cerevisiae Y-717Фараджева Е.Д., Гунькина Н.И., Саввин С.И., Коростелев В.Л. Воронеж, Науч.-техн. прогресс в бродил. пр-вах 1997 г.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9




Журнал
Просмотр выпуска

ВЫПУСК №5 2010 г.

Другие выпуски:

Показать...

Архив номеров
Подписка


Справочник

Читайте в следующем номере
Блок дозирования ингредиентов в автоматизированной линии обработки сортировки
ООО «Альтаир» изготовлен блок дозирования ингредиентов в потоке сортировки, где реализованы новые технические решения.
В процессе работы блока на экране операторского поста в виде мнемосхемы отображается ход технологического процесса: вид рецептуры, количество приготовленного продукта, расход ингредиентов, режим работы дозирующей арматуры, остаток в емкостях, наличие аварийных ситуаций и другие важные параметры. Существенные события в работе установки сопровождаются звуковой сигнализацией.
Приводится описание работы блока дозирования ингредиентов.

Пастеризация вин и виноматериалов
Из научной литературы известны технологии обработки вина и виноматериалов инфракрасным (ИК) облучением, дающие более эффективные результаты. Смысл данных технологий заключается в том, что каждая составляющая продукта имеет свой, присущий только ей, спектр поглощения. Следовательно, учитывая разрушающее действие ИК излучения, можно проводить целенаправленную обработку продукта селективно, воздействуя на определенные составляющие.
Предприятием ЭКОМАШ разработаны и успешно внедрены в производство автоматизированные проточные пастеризаторы с инфракрасным нагревом, а также паровые пластинчатые пастеризационно-охладительные установки, применяемые при производстве вин с «холодным» розливом.
Приводятся технологические особенности приенения этих аппаратов.

Подробнее...


Лучшие напитки











ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ
АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ
ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ