|
|
|
В этом разделе вы можете разместить информацию о книгах и других публикациях, посвященных теоретическим и практическим вопросам ликероводочной промышленности.
Чтобы добавить информацию, необходимо зарегистрироваться
Всего документов: 157 | Показаны: [1 - 19]   | | | | | Нормы расхода этилового спирта на энерготехнологическое оборудование и технические нужды предприятий | Ящура А.И., Колпачков В.И. | М., Энергосервис | 2000 г. | | Технология спирта | Яровенко В.Л., Маринченко В.А., Смирнов В.А. | Колос | 2002 г. | | Прогрессивные технологии и современное оборудование - важнейшие составляющие успеха экономического развития предприятий спиртовой и ликероводочной промышленности | Ярмош В.И. (ред.) | М., Пищпромиздат | 2003 г. | | Научно-технический прогресс в спиртовой и ликероводочной отрасли промышленности | Ярмош В.И. (ред.) | М., Пищепромиздат | 2001 г. | | Для чего нужны малые спиртовые заводы России? | Янушкевич В. | Пищевая промышленность | 1998 г. | | Вина Франции | Эндрю Джеффорд | Издательство Жигульского | 2005 г. | | Коньяк | Шульпяков Глеб | Издательство Жигульского | 2004 г. | | Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров | Шепелев А.Ф., Мхитарян К.Р. | | 2001 г. | | Солодовый виски | Чарльз Маклин | Издательство Жигульского | 2004 г. | | Руководство по ректификации спирта | Цыганков П.С., Цыганков С.П. | М., Пищепромиздат | 2002 г. | | История вина | Хью Джонсон | М, BBPG | 2004 г. | | Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива | Хорунжина С. И. | М., Колос | 1999 г. | | Основы технологии коньячного производства России | Хиабахов Т.С. | | 2001 г. | | Винная монополия в России | Фридман М.И. | М., Общество купцов и промышленников России | 2005 г. | | Как выбрать вино, или Тайны сомелье | Филлип Хиллс | АСТ, Астрель | 2007 г. | | Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и коктейли | Федор Евсевский | Евробукс | 2009 г. | | Библия сомелье и ресторатора (подарочное издание) | Федор Евсевский | Евробукс | 2008 г. | | Общая технология бродильных производств | Фараджева Е.Д., Федоров В.А. | М., Колос | 2002 г. | | Влияние различных источников углерода на биосинтез глюкоамилазы Saccharomyces cerevisiae Y-717 | Фараджева Е.Д., Гунькина Н.И., Саввин С.И., Коростелев В.Л. | Воронеж, Науч.-техн. прогресс в бродил. пр-вах | 1997 г. |
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
|
|
|
|
|
|
|
.gif)
|
Читайте в следующем номере |
Блок дозирования ингредиентов в автоматизированной линии обработки сортировки
ООО «Альтаир» изготовлен блок дозирования ингредиентов в потоке сортировки, где реализованы новые технические решения.
В процессе работы блока на экране операторского поста в виде мнемосхемы отображается ход технологического процесса: вид рецептуры, количество приготовленного продукта, расход ингредиентов, режим работы дозирующей арматуры, остаток в емкостях, наличие аварийных ситуаций и другие важные параметры. Существенные события в работе установки сопровождаются звуковой сигнализацией.
Приводится описание работы блока дозирования ингредиентов.
Пастеризация вин и виноматериалов
Из научной литературы известны технологии обработки вина и виноматериалов инфракрасным (ИК) облучением, дающие более эффективные результаты. Смысл данных технологий заключается в том, что каждая составляющая продукта имеет свой, присущий только ей, спектр поглощения. Следовательно, учитывая разрушающее действие ИК излучения, можно проводить целенаправленную обработку продукта селективно, воздействуя на определенные составляющие.
Предприятием ЭКОМАШ разработаны и успешно внедрены в производство автоматизированные проточные пастеризаторы с инфракрасным нагревом, а также паровые пластинчатые пастеризационно-охладительные установки, применяемые при производстве вин с «холодным» розливом.
Приводятся технологические особенности приенения этих аппаратов. Подробнее...
|
|
|
|
|
|
