  | | | |
| Вино. Искусство дегустации | Риджвей Д. | ЭКСМО-Пресс | 2004 г. |
| Дао пива | Р. И. Егоров | ФАИР-ПРЕСС | 2003 г. |
| Технология отрасли. Технология спиртового и ликеро-водочного производств | Помозова В.А. | Кемерово, КемТИПП | 2005 г. |
| Аналитический контроль производства водок и ликероводочных изделий | Полыгалина Г.В. | ДеЛи | 2006 г. |
| Экспертиза напитков. Качество и безопасность | Позняковский В.М. | Новосибирск, Сибирское университетское издательство | 2007 г. |
| Новое в пивоварении | Под редакцией Чарльза У. Бэмфорта | Профессия | 2007 г. |
| Спиртные напитки. Особенности брожения и производства | Пигготт | Профессия | |
| Технология отрасли. Основы производства продуктов брожения | Пермякова Л.В., Киселева Т.Ф. | Кемерово, КемТИПП | 2005 г. |
| Развитие и функционирование российского рынка алкогольной продукции в условиях реформ | Пекарев В.Я. | М., Грааль | 2002 г. |
| Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков | П. А. Гуревич, И. С. Докучаева, М. К. Герасимов | Проспект Науки | 2007 г. |
| Производство этилового спирта из молочной сыворотки | Объедков К.В., Оганезова И.А., Золашко М.В. | | 1996 г. |
| Вино в жизни и жизнь в вине | Нужный В.П. | Синтег | 2001 г. |
| Пищевая химия | Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др. | ГИОРД | 2007 г. |
| Лучшие вина и спиртные напитки Испании на российском рынке. 2007-2008 | Михаил Умнов | M. Umnov Publishing House | 2007 г. |
| Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел | Мехузла Н.А. | М., Пищевая промышленность | 1993 г. |
| Разработка и математическое моделирование системы разделения нестандартных сивушных фракций брагоректификационных установок | Мариненко О.В. | Краснодар, КГТУ | 2006 г. |
| Законодательные и нормативные акты по производству и обороту денатурированного этилового спирта и непищевой спиртосодержащей продукции (справочник) | Макаров В.В. (ред.) | М., ООО РАУ-Университет | 2005 г. |
| Информационные технологии систем управления технологическими процессами | М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин | Высшая школа | 2005 г. |
| Технология и оборудование интенсивных производств спирта | Лукерченко В. Н. | М., МГУ им. М.В. Ломоносова | 2003 г. |
.gif)