  | | | |
| Влияние различных источников углерода на биосинтез глюкоамилазы Saccharomyces cerevisiae Y-717 | Фараджева Е.Д., Гунькина Н.И., Саввин С.И., Коростелев В.Л. | Воронеж, Науч.-техн. прогресс в бродил. пр-вах | 1997 г. |
| Алкогольные и слабоградусные напитки (химия и биохимия) | Гуревич П.А., Шайхутдинов Р.Р., Герасимов М.К. | Казань, Дом печати | 1997 г. |
| Производство спирта из зерна.Пути реконструкции спиртовых заводов | Лихтенберг Л.А. | Пищевая промышленность | 1998 г. |
| Для чего нужны малые спиртовые заводы России? | Янушкевич В. | Пищевая промышленность | 1998 г. |
| Книга о водке и виноделии | Карагодин Г.М. | Челябинск, Урал LTD | 1998 г. |
| Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции | | М., Пищепромиздат | 1998 г. |
| Сборник основных правил по производству винодельческой продукции | | | 1998 г. |
| Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива | Хорунжина С. И. | М., Колос | 1999 г. |
| Экспертиза качества виноградных вин | Елизарова Л.Г. (авт. сост.) | М., Московская высшая школа экспертизы | 1999 г. |
| Хмельной дом | Заботин Юрий | Познавательная книга плюс | 2000 г. |
| Упаковывание тихих напитков в бутылки | Зайчик Ц.Р., Трунов В.А. | М., ДеЛи | 2000 г. |
| Физико-химическое обоснование применения хроматоэлектрофоретического метода в процессе очистки вин и натуральных соков | Султыгова З.Х. | | 2000 г. |
| Нормы расхода этилового спирта на энерготехнологическое оборудование и технические нужды предприятий | Ящура А.И., Колпачков В.И. | М., Энергосервис | 2000 г. |
| Микробиологические основы технологии шампанизации вина | Саришвили Н.Г., Рейтблат Б.Б. | М., Пищепромиздат | 2000 г. |
| Переработка ячменя на спирт без применения других культур зерна (применение ферментных препаратов) | Гордеева Л.Н. | Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал | 2000 г. |
| Безотходная биотехнология этилового спирта | Кухаренко А.А., Винаров А.Ю. | Энергоатомиздат | 2001 г. |
| Технология изготовления спирта и спиртных напитков в домашних условиях | Сенченко Б. С. | Март | 2001 г. |
| Вино в жизни и жизнь в вине | Нужный В.П. | Синтег | 2001 г. |
| Напитки. Краткий словарь-справочник | Зайчик Ц.Р. | М., ДеЛи | 2001 г. |
.gif)