  | | | |
| Некоторые особенности переработки отходов производства этилового спирта из пищевого сырья | Востриков С.В., Петыхин Ю.М., Короткова М.И. | Воронеж, Науч.-техн. прогресс в бродил. пр-вах | 1997 г. |
| Новое в пивоварении | Под редакцией Чарльза У. Бэмфорта | Профессия | 2007 г. |
| Нормы расхода этилового спирта на энерготехнологическое оборудование и технические нужды предприятий | Ящура А.И., Колпачков В.И. | М., Энергосервис | 2000 г. |
| Общая технология бродильных производств | Фараджева Е.Д., Федоров В.А. | М., Колос | 2002 г. |
| Опыт производства столовых вин с применением казеинатов в условиях Молдовы | Руссу Е.И., Скорбанова Е.А. | | 1992 г. |
| Опыт реконструкции систем водоснабжения и водоотведения на спиртовом заводе | Курганский М.И.,Малкин В.А.,Саввин С.И. | Воронеж, Науч.-техн. прогресс в бродил. пр-вах | 1997 г. |
| Основные направления научных исследований опытно-конструкторских работ ВНИИПБТ в области спиртовой промышленности | Устинников Б.А. | Воронеж, Науч.-техн. прогресс в бродил. пр-вах | 1997 г. |
| Основы виноделия | Косюра В.Т., Донченко Л. В., Надыкта В. Д. | М., ДеЛи | 2004 г. |
| Основы виноделия | Косюра В.Т., Донченко Л.В., Надыкта В.Д. | М., ДеЛи | 2004 г. |
| Основы проектирования спиртовых заводов | Бартеньев Е.Н. | Пищепромиздат | 1952 г. |
| Основы технологии биоэтанола | Гельфанд Е.Д. | Архангельск, АГТУ | 2005 г. |
| Основы технологии коньячного производства России | Хиабахов Т.С. | | 2001 г. |
| Перегонка и ректификация спирта | Стабников В.Н. | М., Пищепромиздат | 1962 г. |
| Переработка ячменя на спирт без применения других культур зерна (применение ферментных препаратов) | Гордеева Л.Н. | Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал | 2000 г. |
| Пиво и его производство | В. Г. Тихомиров, А. М. Хныкин | Экслибрис | 2007 г. |
| Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности | Зуев Е.Т., Фомин Г.С. | М., Протектор | 2003 г. |
| Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов | Кеннет Дж. Валентас, Энрике Ротштейн, Р. Пол Сингх | Профессия | 2004 г. |
| Пищевая химия | Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др. | ГИОРД | 2007 г. |
| Пищевые ароматизаторы | Е. В. Смирнов | Профессия | 2008 г. |
.gif)