  | | | |
| Безотходная биотехнология этилового спирта | Кухаренко А.А., Винаров А.Ю. | Энергоатомиздат | 2001 г. |
| Безопасность пищевой продукции | Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта | ДеЛи принт | 2007 г. |
| Краткий курс пивоварения | Л. Нарцисс | Профессия | 2009 г. |
| Производство спирта из зерна.Оборудование | Лихтенберг Л.А. | Пищевая промышленность | 1997 г. |
| Производство спирта из зерна.Пути реконструкции спиртовых заводов | Лихтенберг Л.А. | Пищевая промышленность | 1998 г. |
| Производство спирта из зерна.Транспортировка и хранение сырья | Лихтенберг Л.А. | Пищевая промышленность | 1997 г. |
| Технология и оборудование интенсивных производств спирта | Лукерченко В. Н. | М., МГУ им. М.В. Ломоносова | 2003 г. |
| Информационные технологии систем управления технологическими процессами | М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин | Высшая школа | 2005 г. |
| Законодательные и нормативные акты по производству и обороту денатурированного этилового спирта и непищевой спиртосодержащей продукции (справочник) | Макаров В.В. (ред.) | М., ООО РАУ-Университет | 2005 г. |
| Разработка и математическое моделирование системы разделения нестандартных сивушных фракций брагоректификационных установок | Мариненко О.В. | Краснодар, КГТУ | 2006 г. |
| Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел | Мехузла Н.А. | М., Пищевая промышленность | 1993 г. |
| Лучшие вина и спиртные напитки Испании на российском рынке. 2007-2008 | Михаил Умнов | M. Umnov Publishing House | 2007 г. |
| Пищевая химия | Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др. | ГИОРД | 2007 г. |
| Вино в жизни и жизнь в вине | Нужный В.П. | Синтег | 2001 г. |
| Производство этилового спирта из молочной сыворотки | Объедков К.В., Оганезова И.А., Золашко М.В. | | 1996 г. |
| Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков | П. А. Гуревич, И. С. Докучаева, М. К. Герасимов | Проспект Науки | 2007 г. |
| Развитие и функционирование российского рынка алкогольной продукции в условиях реформ | Пекарев В.Я. | М., Грааль | 2002 г. |
| Технология отрасли. Основы производства продуктов брожения | Пермякова Л.В., Киселева Т.Ф. | Кемерово, КемТИПП | 2005 г. |
| Спиртные напитки. Особенности брожения и производства | Пигготт | Профессия | |
.gif)