  | | | |
| Разработка и математическое моделирование системы разделения нестандартных сивушных фракций брагоректификационных установок | Мариненко О.В. | Краснодар, КГТУ | 2006 г. |
| Разработка оптимальных условий ферментативно-тепловой обработки крахмалистого сырья для получения сусла в производстве спирта | Куршева Н.Г. | Воронеж, Науч.-техн. прогресс в бродил. пр-вах | 1997 г. |
| Ром | Дейв Брум | Издательство Жигульского | 2005 г. |
| Руководство по ректификации спирта | Цыганков П.С., Цыганков С.П. | М., Пищепромиздат | 2002 г. |
| Сборник задач по расчетам оборудования винодельческого производства | Зайчик Ц.Р. | М., Колос | 1995 г. |
| Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел | Мехузла Н.А. | М., Пищевая промышленность | 1993 г. |
| Сборник международных методов анализа спиртных напитков, спиртов, водок и ароматической фракции напитков | Саришвили Н.Г. (ред.) | М., Пищепромиздат | 2001 г. |
| Сборник основных правил по производству винодельческой продукции | | | 1998 г. |
| Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции | | М., Пищепромиздат | 1998 г. |
| Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин | Дуборасова Т.Ю. | М., Маркетинг | 2001 г. |
| Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования | Рябчиков Б. Е. | М., ДеЛи | 2004 г. |
| Солодовый виски | Чарльз Маклин | Издательство Жигульского | 2004 г. |
| Состояние и тенденции развития виноделия за рубежом | | Кишинев, МолдНИИТЭИ | 1992 г. |
| Спирт как моторное топливо | Ирисов А.С. | Государственное научно-техническое издательство по машиностроению, металлообработке и черной металлургии | 1933 г. |
| Спиртные напитки. Особенности брожения и производства | Пигготт | Профессия | |
| Справочник по теплофизическим свойствам газов и жидкостей | Варгафтик Н.Б. | Госиздат физико-математической литературы | 1963 г. |
| Справочник работника лаборатории пивоваренного завода | Ермолаева Г.А | СПб., Профессия | 2004 г. |
| Таблицы для определения содержания этилового спирта в водно-спиртовых растворах | | М., ИПК издательство стандартов | 1996 г. |
| Текучие активы. Вино как объект для инвестиций - выгодных и приятных | Соколин У. (пер. с англ.) | М., Уралсиб банк | 2006 г. |
.gif)