  | | | |
| Перегонка и ректификация спирта | Стабников В.Н. | М., Пищепромиздат | 1962 г. |
| Физико-химическое обоснование применения хроматоэлектрофоретического метода в процессе очистки вин и натуральных соков | Султыгова З.Х. | | 2000 г. |
| Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества | Сушкова В.И., Воробьева Г.И. | Москва | 2008 г. |
| Основные направления научных исследований опытно-конструкторских работ ВНИИПБТ в области спиртовой промышленности | Устинников Б.А. | Воронеж, Науч.-техн. прогресс в бродил. пр-вах | 1997 г. |
| Алкогольная продукция. Правовые основы производства и оборота, бухгалтерский учет и налогообложение | Фадеева Ю. Л. (ред.) | ЭКСМО-Пресс | 2007 г. |
| Кодекс Алиментариус. Питьевые воды | ФАО, ВОЗ | Москва | 2007 г. |
| Влияние различных источников углерода на биосинтез глюкоамилазы Saccharomyces cerevisiae Y-717 | Фараджева Е.Д., Гунькина Н.И., Саввин С.И., Коростелев В.Л. | Воронеж, Науч.-техн. прогресс в бродил. пр-вах | 1997 г. |
| Общая технология бродильных производств | Фараджева Е.Д., Федоров В.А. | М., Колос | 2002 г. |
| Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и коктейли | Федор Евсевский | Евробукс | 2009 г. |
| Библия сомелье и ресторатора (подарочное издание) | Федор Евсевский | Евробукс | 2008 г. |
| Как выбрать вино, или Тайны сомелье | Филлип Хиллс | АСТ, Астрель | 2007 г. |
| Винная монополия в России | Фридман М.И. | М., Общество купцов и промышленников России | 2005 г. |
| Основы технологии коньячного производства России | Хиабахов Т.С. | | 2001 г. |
| Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива | Хорунжина С. И. | М., Колос | 1999 г. |
| История вина | Хью Джонсон | М, BBPG | 2004 г. |
| Руководство по ректификации спирта | Цыганков П.С., Цыганков С.П. | М., Пищепромиздат | 2002 г. |
| Солодовый виски | Чарльз Маклин | Издательство Жигульского | 2004 г. |
| Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров | Шепелев А.Ф., Мхитарян К.Р. | | 2001 г. |
| Коньяк | Шульпяков Глеб | Издательство Жигульского | 2004 г. |
.gif)