Учеными Санкт-Петербургского университета разработан прибор для определения вкусовых и органолептических характеристик пищевых продуктов. Измерения технически просты, не требуют сложного оборудования и высококвалифицированного персонала. Экспресс-метод опробован при анализах вин и спиртосодержащих напитков. Приводятся результаты анализов.
.gif)