|
|
|
Готовится к выходу 2-й номер журнала «Ликероводочное производство и виноделие» за 2012 год. В номере предполагается размещение статей по различным направлениям производственной деятельности предприятий, выпускающих алкогольную продукцию.
Большое внимание будет уделено вопросам технологии и оборудования спиртового производства.
Специалистам этих производств будет интересно познакомиться с информацией, приведенной в статьях:
Инновационное решение высокоэффективной концентрации барды
Концентрирование жидкой фракции послеспиртовой барды является энергоемким процессом спиртового производства. Американская компания HPD разработала высокоэффективную установку HESC TM для сгущения жидкой фракции послеспиртовой барды, которая позволяет устранить технологический разрыв, существующий между традиционным оборудованием для выпаривания и сушильной установкой.
Цвет сухой барды – показатель качества?
В настоящее время цветность сухой барды имеет большое значение для ее потребителей. Несколько лет назад была разработана субъективная система для оценки цветности высушенной барды в виде карты-индикатора, использующей 5 цветов. Цвет используется как субъективный показатель питательной ценности кормовых ингредиентов сухой барды на протяжении десятилетий.
Электричество из барды…
Авторы утверждают, что их установка, идеально подходящая для обработки исключительно отходов спиртового производства, использует особым образом «прирученные» бактерии, которые не только уничтожают токсичные отходы, но и вырабатывают в процессе электроэнергию.
Основные источники инфицирования при переработке зернового сырья по схеме МФО
В статье рассматривается проблема инфицирования при переработке зернового сырья в спиртовом производстве и меры профилактики при ведении технологического процесса.
Сжатый воздух без масла!
В современном производстве практически нигде не обойтись без сжатого воздуха, и требования к качеству воздуха высоки. Наличие конденсата, капель масла и механических частиц в сжатом воздухе ухудшает качество конечного продукта, либо делает его полностью непригодным и сокращает срок службы оборудования.
Оборудование для операций с зерном на АгроТек Россия-2011
С 6 по 9 октября состоялась VI Международная специализированная выставка сельхозтехники «АгроТек Россия-2011», которая проводится в Москве на ВВЦ ежегодно в рамках агропромышленной выставки «Золотая осень». Спектр демонстрируемых экспонатов на выставке представлен широким ассортиментом продукции сельхозмашиностроения и сопутствующих продуктов, как отечественного, так и зарубежного производства, необходимых для внедрения современных технологий производства, хранения, транспорта и первичной переработки растениеводческой продукции на предприятиях агропромышленного комплекса страны.
Датчики для контроля технологического процесса
Датчики уровня жидкости предназначены для контроля уровня жидкостей в различных резервуарах. В зависимости от типа приложения, где используется датчик уровня жидкости, применяются контактный или бесконтактный метод измерений.
Виноделию посвящены статьи:
Массоперенос при микронасыщении вина кислородом
Данное исследование зарубежных специалистов имело своей целью детально изучить большинство параметров, которые могли бы влиять на перенос кислорода в вино в процессе микрооксигенизации (микронасыщения вина кислородом). Окончание статьи, опубликованной в предыдущем номере.
Техника и технология «флэш» винификации
Техника и технология «флэш» винификации (flash vinification), разработанная итальянской компанией Della Toffola Group, предназначается для усиления цвета и экстракции фенольных соединений из винограда красных сортов до процесса брожения.
Виноделие с нейтрализацией выбросов диоксида углерода
Винодельческие предприятия не могут свести выбросы углекислого газа к нулю, т.к. СО2 является продуктом процесса брожения, но они могут уменьшить углеродный след. Для этой цели возможно использование солнечной или ветровой энергии или использование в качестве топлива биогаза, полученного при переработке отходов в анаэробных реакторах.
Солнечная энергия снизит потребность в диоксиде серы
Компания SurePure из Южной Африки разработала технологию, которая позволяет в разы сократить количество добавляемых в алкогольные напитки сульфитов за счет использования ультрафиолета. Новинка проходит испытания в ряде южноафриканских винодельческих хозяйств, а также в Калифорнии, Чили, Новой Зеландии и Австралии.
Что может ждать виноделие
Ведущий эксперт российского алкогольного рынка В. И. Дробиз анализирует прогнозы известных зарубежных радикальных футурологов относительно возможных сценариев развития событий в части виноградарства и виноделия с учетом возможного потепления климата на планете.
«Cantina Sociale» в молдавском виноделии (Молдова)
Виноделие требует инвестиций не только в виноградники и оборудование по переработке винограда, но и в продвижение произведенной готовой продукции. Причем средства, необходимые на продвижение, соизмеримы со средствами, необходимыми для посадки виноградников и закупки оборудования для производства вина. Виноградные плантации, заводы по переработке винограда и розливу вина должны соответствовать мировому уровню, а это высокие и дорогостоящие технологии.
В статье освещаются намерения молдавских виноделов по реформированию винодельческого сектора Молдовы, охватывающему все звенья технологической цепочки – от виноградника до полки в магазине.
Общий интерес для специалистов алкогольных производств представляет информация по новейшим разработкам в области производства алкогольных напитков. Здесь приводится перечень и краткое содержание патентов, зарегистрированных РОСПАТЕНТом в последнее время, относящхеся к технологическим процессам производства ликероводочной и винодельческой продукции. Настоящей статьей продолжается серия публикаций по обзору российских патентов.
Номер может быть дополнен и другими интересными для производителей алкогольной продукции информационными материалами.
|
|
|
|
|
|
|
.gif)
|
Читайте в следующем номере |
Инновационное решение высокоэффективной концентрации барды
Цвет сухой барды – показатель качества?
Электричество из барды…
Основные источники инфицирования при переработке зернового сырья по схеме МФО
Сжатый воздух без масла!Подробнее...
|
|
|
|
|
|
