|
|
|
Готовится к выходу 5-й номер журнала «Ликероводочное производство и виноделие» за 2012 год. В номере предполагается размещение статей по различным направлениям производственной деятельности предприятий, выпускающих алкогольную продукцию.
Специалистам винодельческих производств будет интересно познакомиться с информацией, приведенной в статьях:
Ультрафиолетовое излучение или диоксид серы?
Полученные результаты исследований, проведенных независимыми группами ученых, позволяют надеяться, что физические методы воздействия, такие как УФ-обработка, позволяют уменьшить концентрацию SO2 или совсем отказаться от его использования.
Оборудование для ферментации на любой вкус
Экспозиции SIMEI (Италия) 2011 г. и выставки в г. Сакраменто (США) в январе 2012 г., представили вниманию посетителей большое количество автоматизированных резервуаров для ферментации.
Инновационное оборудование для виноделия
Приводится Обзор зарубежных новинок, представлявшихся на Объединенном симпозиуме по виноделию и виноградарству, состоявшемуся в г. Сакраменто, штат Калифорния 24–26 января 2012 г.
Есть ли альтернатива стеклянной бутылке?
Рассматриваются практика и возможности использования различных видов упаковки, альтернативной стеклянным бутылкам, для красных вин без ущерба их качества.
Специалистам ликероводочных производств предлагается информация, приведенная в публикациях:
Настойки и бальзамы: история появления
Проводится исторический экскурс по истории появления настоек и бальзамов, распространению этих целебных напитков на Руси.
Большой раздел будет посвящен вопросам спиртового производства, где будут представлены материалы по:
– научному поиску новых направлений в технологии спиртового производства в части ультразвукового воздействия на зерновое сырье в процессе производства сусла по схеме МФО с использованием фильтрата барды;
– энергосбережению в технологии спиртового производства.
|
|
|
|
|
|
|
.gif)
|
Читайте в следующем номере |
Ультрафиолетовое излучение или диоксид серы?
Оборудование для ферментации на любой вкус
Инновационное оборудование для виноделия
Есть ли альтернатива стеклянной бутылке?
Настойки и бальзамы: история появленияПодробнее...
|
|
|
|
|
|
