Как определить "тело" вина?
new, Для каждого вина установлены границы содержания сухих веществ в вине, которые и определяют ощущение "тела".
Ощущение "тела" вина определяется количеством растворенных сухих веществ в вине (приведенный экстракт, требования к нему определяются ГОСТом на соответствующее вино).
Если приведенный экстракт низкий возникает ощущение водянистости, разбавленности вина. К сожалению, иногда недобросовестные производители маскируют это добавляя в виноматериал,например, глицерин.
Boris, И сколько глицерина надо добавить?
Vesta, Так это вы недобросовестный производитель?
Boris, Просто интересно