Шотландская компания ”Вильям Грант энд санс” выпустила элитный джин ”Гендрикс”. Раньше они традиционно заправляли джин можжевельником. Теперь создали новый рецепт — с экстрактом огурца и болгарской розы. В напиток добавляют кориандр и высушенную шкурку цитрусов, которые создают мягкий и свежий вкус.
Киевские бармены придерживаются нескольких классических рецептур: подают джин в чистом виде, выжимают в напиток четверть лайма или смешивают с тоником.
— Гурманы заказывают джин без примесей, потому что ценят естественную горечь, — отмечает бармен киевского ресторана ”Мураками” 20-летний Андрей Титаренко. — Мне же такой вкус не нравится. Доливаю в джин сок сладкого, даже перезрелого апельсина или лайма. Горечь исчезает, и остается терпковато-сладковатый привкус.
Сухие шкурки цитрусов бармен не советует добавлять. Говорит, что они сделают джин еще горьше. А его напарник — 30-летний Виктор Лещук — превращает напиток в розовую настойку.
— Беру горсть сухих лепестков, кладу на дно банки и заливаю джином, — рассказывает Виктор. — Напиток может настаиваться два-три часа, а может и больше — сутки, неделю, месяц. Тогда джин становится розовым и насыщенным, а на вкус — мягким.
Чтобы напиток настоялся быстрее, бармен советует лепестки роз залить небольшим количеством джина и сильно перетереть или истолочь. Как цветок пустит сок, сцедить и прибавить еще джину.
А вы бы попробовали бы такой джин?
А почему бы и нет?
ybloki, Вы любите все необычное?
Лично я предпочитаю джин без всяких экзотических включений
new, Только лед?