|
|
|
|
Форумы >> Обменяемся опытом >> Юкихимэ (Архив)  тему, страницу
 | |  | | Юкихимэ
Нужна технология китайского сливового вина - "Юкихимэ". Говорят, там что-то уж очень сложно
| | | |
Boris @
24.09.2008 16:44
| | | | | | RE: Юкихимэ
Boris, Самое популярное китайское сливовое вино - "Юкихимэ". Технология его производства более сложная, нежели аналогичных вин других производителей: отборные плоды сливы помещают в ёмкости с Шоху - крепким (около 25%) национальным японским напитком, добавляют фруктовый сахар и настаивают не менее года, ежедневно тщательно перемешивая для поддержания однородности будущего вина. После окончания процесса настаивания проводят фильтрацию вина, к этому моменту имеющему содержание алкоголя около 20%. Полученное таким образом чистое сливовое вино хранится не менее 5 лет, разбавляется свежим сливовым соком того же сорта до содержания алкоголя 15%, повторно фильтруется и разливается по бутылкам.
| | | |
LM @
25.09.2008 16:23
| | | | | | RE: Юкихимэ
LM, А вы сами-то пробовали? 
| | | |
ybloki @
03.10.2008 13:16
| | | | | | RE: Юкихимэ
ybloki, Нет, к сожалению
| | | |
LM @
06.10.2008 12:53
| |
Всего записей: 4 | Показаны: [1 - 4]
|
|
|
|
|
