|
|
|
|
Форумы >> Поговорим?.. >> Сидр (Архив)  тему, страницу
 | |  | | Сидр
Был во Франции, пробовал сидр, понравилось..хотелось бы приготовить...есть у кого рецепт?
| | | |
new @
03.04.2008 16:43
| | | | | | RE: Сидр
new, Для его приготовления можно использовать яблоки разных сортов и степени спелости, кроме разве что совсем уж зеленых. Перед употреблением яблоки необходимо осмотреть, вырезать гнилые места, удалить плодоножки, а если яблоки червивые, то червоточины желательно также удалить, иначе вино приобретет нечто от мясного бульона. Отсортированные яблоки моют, режут на кусочки и пропускают через мясорубку или другую дробилку. Полученный жмых кладут в баллон (в трехлитровый-2, а в десятилитровый-8 кг), добавляют сахар (100-150 г на 1 кг жмыха), завязывают шейку марлей и ставят баллон в теплое место. Через 2-4 дня жмых всплывает на поверхность, а сок собирается в нижней части баллона. Его отцеживают, а жмых отжимают. К полученному соку добавляют сахар (100-150 г на 1 л сока), баллон закрывают водным затвором и ставят сок на 15-20 дней для дображивания. Когда брожение закончится, сок сливают с помощью сифона и расфасовывают в бутылки или банки, которые немедленно закупоривают.
| | | |
LM @
04.04.2008 15:18
| |
Всего записей: 2 | Показаны: [1 - 2]
|
|
|
|
|
