Просмотр информации

1-2 июля 2011 года в Риме состоялась Ассамблея Всемирной Ассоциации Сомелье (Worldwide Sommelier Association, WSA), собравшая всех президентов национальных ассоциаций сомелье, входящих в ее состав.

Целью Всемирной Ассоциации Сомелье, объединяющей под своим началом крупнейшие национальные и региональные ассоциации в сфере гастрономии и энологии, является продвижение культуры употребления алкогольных напитков в мире.

Ассоциация оказывает поддержку развитию виноделия и популяризации продуктов местной кухни входящих в ее состав стран, а также осуществляет активную преподавательскую деятельность в рамках организации профессиональных курсов повышения квалификации сомелье Associazione Italiana Sommelier (AIS) , выпуская дидактические материалы по вину и гастрономии. Также Всемирная Ассоциация Cомелье проводит на регулярной основе разнообразные тренинги, мастер-классы, дегустации и конкурсы, призванные способствовать развитию талантливых сомелье, в том числе конкурс Best World Sommelier.

В программе встречи 1-2 июля было запланировано обсуждение актуальных вопросов по развитию культуры вина и популяризации профессии сомелье, а также тенденций и перспектив мирового виноделия. Конференцию, организованную на самом высоком уровне, провел Президент Всемирной Ассоциации сомелье г-н Франко Риччи (Franco M.Ricci). Он представил отчет о деятельности Ассоциации за прошедший год и рассказал о планах развития структуры в будущем.

В рамках встречи представители более 40 стран-участниц, среди которых Италия, Германия, Бельгия, Дания, Люксембург, Великобритания, США, Китай, Словения, Румыния, Куба, Мексика, Япония и другие, смогли обсудить перспективы развития мирового виноделия и профессии сомелье, поделиться опытом организации работы национальных ассоциаций. Для всех участников было важно ощутить единство ассоциации, понимать векторы развития структуры, увидеть планы на будущее.

Россия впервые принимала участие в таком значимом мероприятии для винного мира. Наша страна вошла в состав Всемирной Ассоциации Сомелье в 2010 году в рамках Восточно-Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов, и в 2011 году была приглашена к участию в Ассамблее.

Президент Восточно-Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов Александр Винник, представлявший Российскую Федерацию, выступил с докладом о тенденциях и перспективах развития российского виноградарства и виноделия, а также познакомил участников с качественными проектами отечественного виноделия, реализуемыми в винодельческих хозяйствах Ростовской области и Краснодарского Края: «Вина Ведерников», «Фанагория», «Шато ле Гран Восток», «Кубань-Вино» и др.

Восточно-Европейская Ассоциация Сомелье и Экспертов создана в 2009 году, сегодня ее членами уже является ряд ведущих европейских и российских производителей и импортеров вин, а также специалистов алкогольного рынка. Штаб-квартира Ассоциации находится в Австрии, ее российский офис – в г. Ростове-на-Дону как научном и деловом центре Юга России и одной из основных зон отечественного виноградарства и виноделия.

Сегодня Восточно-Европейская Ассоциация Сомелье и Экспертов становится центром притяжения передовых российских винодельческих хозяйств, виноторговых компаний, зарубежных партнеров, специализированных образовательных учреждений, сомелье, рестораторов, объединенных общей целью повышения культуры употребления алкогольных напитков в нашей стране.

Ассоциация является некоммерческим партнерством, входящим в состав Всемирной Ассоциации Сомелье (Worldwide Sommelier Association) и тесно сотрудничающим с Итальянской Ассоциацией Сомелье (Associazione Italiana Sommeliers). В 2010 году впервые в России в Академии сомелье «Mozart Wine House» при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации был прочитан уникальный авторский курс Итальянской Ассоциации Сомелье, направленный на повышение квалификации профессионалов винного рынка. После прохождения всей программы курса, состоящего из трех уровней обучения, и сдачи итогового экзамена выпускники получили диплом Итальянской Ассоциации (AIS).

Одной из приоритетных задач Восточно-Европейской Ассоциации является продвижение качественных проектов отечественного виноделия, популяризация среди населения российских вин, а также обмен опытом с передовыми европейскими специалистами в области виноградарства и виноделия. Представление флагманских винодельческих хозяйств Юга России на Ассамблее Всемирной Ассоциации Сомелье в Риме стало еще одним важным шагом на пути повышения имиджа отечественного виноделия, которое в последние годы делает значительные успехи.

«Сомелье призваны улавливать тенденции на мировом рынке вина, помогать потребителю сделать осознанный выбор. А поскольку от момента посадки лозы до появления вина в бутылке проходит от 7 до 10 лет, то именно такие практики, как сомелье, могут стать связующим звеном между производителем и потребителем вина. Наша школа была, может быть, сильна в плане теоретической подготовки, но мы всегда чувствовали оторванность от реальных потребностей потребителя. На наших конкурсах в составе жюри также всегда были ученые, были виноделы, но было мало сомелье, тех, кто умеет с потребителем говорить языком последнего, - говорит Евгений Романишин, коммерческий директор компании «Фанагория», которая одной из первых вошла в состав Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов. - Мы надеемся, что такого рода форумы помогут понять тенденции на мировом рынке премиального вина и донести их как российскому производителю, так и российскому потребителю».

Рынок вина в России демонстрирует постепенный рост, что напрямую свидетельствует о повышении интереса отечественных потребителей к этому продукту. Российские покупатели становятся более образованными в вопросах винной культуры и более требовательными к качеству напитков. Все больше людей начинают понимать, что умение разбираться в напитках и знание винного этикета сегодня являются обязательными требованиями для успешного делового человека и отражением общей культуры. Мы больше путешествуем, дегустируем, сравниваем и учимся ценить напитки с историей и традициями.

Также постепенно приходит понимание участников алкогольного рынка о необходимости профессионального образования в области вина. Сегодня гости российских ресторанов совершенно не похожи на посетителей еще двух-трехлетней давности. У клиентов развивается вкус, они более чутко способны оценить качество того, что им предлагают. И только те рестораторы и владельцы виноторговых компаний, которые уже сегодня готовы вкладывать деньги в качественную подготовку специалистов, будут успешны завтра.

В рамках Ассамблеи 1-2 июля было определено, что в 2012 году Европейский Конкурс Сомелье пройдет в Варшаве, а Международный Конкурс Сомелье 2013 года - в Лондоне. Принята заявка Восточно-Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов на проведение Международного Конкурса сомелье и Ассамблеи Всемирной Ассоциации в 2014 году в России. В этом году будут проводиться зимние олимпийские игры в г. Сочи, что будет хорошим поводом придать Международному Конкурсу сомелье более яркое звучание.

В ходе встречи также прошла масштабная презентация и дегустация флагманских вин региона Фриули-Венеция-Джулия (Италия), концерт композитора-исполнителя Миммо Локашулло (Mimmo Locasciullo) и торжественный ужин в ресторане La Pergola (3 звезды Мишлена) отеля Hotel Rome Cavalieri, посвященный Дню Сомелье (Giornata del Sommelier).

Источник: wine-expert.org.