|
|
|
"Бывает ли слишком дешево?" |
Бывает ли слишком дешево?
| Марина Кирпичевская |
Этому продукту не нужна реклама или оригинальная бутылка, и даже название по большому счету не имеет значения. У водки за 72 рубля всегда найдется покупатель, и в провинции ассортимент такого продукта огромен. Казалось бы, все замечательно: продукт дешевый – покупатель довольный. Только есть в этом море сверхдоступной водки и острые подводные камни.
Смотришь в магазине на бутылку водки дешевле 75 рублей и недоумеваешь: кому же выгодно ее производить? Нехитрые расчеты показывают, что себестоимость производства 0,5 л водки никак не может быть меньше 60 рублей с учетом 32 рублей акциза. Минимальная цена отгрузки с завода у легального производителя при рентабельности производства 5-7% – 64-65 рублей. Если продукт федерального масштаба, то свои честные 15-20% забирает дистрибутор – это уже около 75 рублей за 0,5 л. Еще 25% накручивает розница. В итоге в магазине минимальная цена полулитра федеральной водки не может быть меньше 85 рублей.
Ну и зачем тогда вообще эта привозная водка, если наша местная и дешевле, и ничуть не хуже? – размышляет малообеспеченный потребитель, каких в России великое множество. Только водка на самом деле отличается не только названиями и ценой, но и качеством. Большинство местных производителей плотно заняли нишу дешевой водки и, чтобы не выбиться из нее, экономят на всем, прежде всего, на качестве спирта: по-другому им просто не выжить. По наблюдениям специалистов, они зачастую используют спирт класса «экстра», притом, что все федеральные производители водки уже давно перешли на спирт класса «люкс». Кроме того, при фильтрации водно-спиртовой смеси могут не соблюдаться технологии, сокращается время процесса, реже меняются угольные колонки.
Впрочем, непритязательные потребители вряд ли почувствуют отличие «дорогой» водки от «дешевой». Они уверены, что разница только в красоте бутылки, которая сама по себе им не нужна, значит, и платить не стоит. Например, у линейки «Мягков» бутылка составляет больше половины стоимости продукта. Но оригинальная тара – это не только внешняя красота и защита от подделок, это еще и серьезный показатель качества. Как ни удивительно, стандартная оборотная бутылка может изрядно подпортить свойства алкоголя.
«Даже чистая новая бутылка должна промываться водно-спиртовой смесью, – объясняет технологию розлива директор по маркетингу ОАО «Исток» Владимир Михневич. – Небольшое региональное предприятие, которое экономит, может не промывать должным образом свои бутылки. Соответственно вся пыль и грязь, не видная человеческому глазу, сразу же испортит качество продукта – водка становится жесткой и невкусной».
Тара, используемая повторно, по мнению специалистов, в любом случае делает водку жестче. С того момента, как новая бутылка сошла с линии стекольного завода, в ней начинают происходить объективные процессы – выщелачивание стекла. Микрочастицы стекла попадают в водку, и она становится жесткой. Поэтому беленькую, разлитую даже в новую бутылку, ответственный производитель старается продать в течение года. И ни о каком повторном использовании тары речь не идет.
У представителя государственной компании «Росспиртпром», в состав которой входят региональные ЛВЗ по всей России, по поводу соотношения «цена-качество» другое мнение. «Легальная водка может быть и качественной, и дешевой, – уверен начальник управления информации и внешних связей ФГУП «Росспиртпром» Дмитрий Добров. – Например, бренд «Росспиртпром» (75 рублей) – народная водка прекрасного качества с использованием спирта «Люкс» в необоротной таре. Просто за счет объемов мы можем минимизировать затраты на комплектующие и сырье, позволяют сэкономить и наработанные каналы дистрибуции. Что касается оборотной тары, которую используют мелкие предприятия, то это капля в море алкогольных проблем». По мнению Дмитрия Доброва, не вполне обоснованы и сомнения насчет легальности дешевого продукта, поскольку 75 рублей – это не низкая цена, с которой водка действительно может быть рентабельной.
Никакой проблемы в дешевой водке не видит и юрист Общества защиты прав потребителей Олег Фролов: «Немалую часть стоимости водки, как известно, составляет бренд, который отвечает за высокое качество водки, а также привлекает клиента с помощью рекламы и дизайна бутылки-этикетки. Но нельзя сказать, что дешевый продукт – это некачественный продукт, поскольку у него в любом случае должен быть сертификат качества. Он может быть дешевле просто за счет отсутствия рекламы. И так как законодательство не ограничивает продажу дешевой продукции, покупатель имеет на нее полное право». Федеральные производители в основном говорят о том, что присутствие дешевой водки на прилавках им практически не мешает: они предпочитают работать в других ценовых сегментах. Компании же, выпускающие массовую водку, и не пытаются конкурировать с местными заводами. Среди них ОАО «Исток», у которого 16% водочной продукции – массовый сегмент.
«Наши маркетинговые исследования показали, что как бы мы ни снижали цену, как минимум 20% населения будут экономить и покупать самую дешевую водку, потому что их интересует не наслаждение вкусом, а эффект быстрого опьянения, – полагает директор по маркетингу ОАО «Исток» Владимир Михневич. – Наша компания не заинтересована в стимулировании болезней общества. Мы считаем, что наша совместная с государством задача – повышать уровень жизни населения и гарантировать ему стабильно высокие доходы. Будет меняться уровень жизни, будут люди жить лучше – значит, будут меньше пить, а если и будут пить – то продукт с более высокими вкусовыми характеристиками. И это будет уже не уход от реальности, а потребность в водке как в элементе русской кухни».
Под сомнение ставится не только качество дешевой водки, но и ее легальность. «Серая» водка – распространенный способ выживания небольших предприятий. Об этом много говорят, но реальных мер пресечения подпольной продукции сегодня нет. Производители предлагают свой вариант выведения подпольной водки на чистую воду. «Конкурировать с водкой стоимостью дешевле 80 рублей легальным производителям непросто. Игнорировать сложившуюся ситуацию нельзя, существование этих водок приводит к бюджетным потерям. Пока же производители борются с нелегальными производителями самостоятельно, формируя лояльность у потребителей к маркам и производителям. С другой стороны, решение этой проблемы простое – на законодательном уровне установить минимальную розничную цену на водку. В таком случае нелегальный производитель не сможет конкурировать с нами, ведь об их марках никто не знает и в их продвижение никто не инвестирует», – считает генеральный директор ГК «Алкогольные Заводы Гросс» Виктор Самойлов, не исключая, что дешевая водка вполне может быть и легальной. Предложение о минимальной цене, изначально сформулированное в Союзе производителей алкогольной продукции, в Госдуме отклонили. Если же его примут, не станет ли «серая» водка совсем «черной»?
«Даже если в конечном итоге прийти к тому, что дешевая водка на нашем рынке не нужна, убрать ее с рынка не получится, поскольку на нее всегда будет спрос. Можно добиться лишь того, что она уйдет в тень и станет полностью нелегальной, а, соответственно, будет еще более опасна для потребителя», – предостерегает от радикальных шагов директор ТД «Мягков» Олег Волохович.
Федеральные игроки, прочно держась на волне консолидации бизнеса, считают, что и без минимальной цены на водку ситуация для них меняется к лучшему. Местным заводам сложнее преодолевать условия кризисов и бесконечных законодательных изменений. Очередное испытание уже на пороге. В 2008 году спиртзаводы обязаны установить оборудование для утилизации «барды» – отходов спиртового производства, которое стоит порядка 1,5 млн долларов. Такие траты под силу далеко не каждому предприятию. В итоге спиртзаводов станет на рынке меньше, а продукция их подорожает, что опять-таки сильнее всего ударит по бизнесу небольших производителей дешевой водки.
Источник: Alconews.ru |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Читайте в следующем номере |
Вспомогательные материалы для производства спирта
ООО «ЭнзимБиоПродукт» (г. Рязань) предлагает высокоактивные ферментные препараты, полученные глубинным культивированием, для различных технологических этапов производства спирта из крахмалистого сырья, а также сухие дрожжи, комплекс активатора спиртового брожения «Витол», антимикробное средство «Кристалл» и пеногаситель «ПГС-1». Приводятся данные по активности препаратов при различных температурных режимах и кислотности рабочих сред.
Фильтроэлементы ЭКОСТЕК для перефильтрации вин при хранении
Специалистами ООО НПП «Экспресс-Эко» разработаны новые композиционные фильтрационные материалы на основе ультра- и микротонкого стекловолокна. Фильтрующие элементы ЭКОСТЕК в настоящее время успешно применяются для обеспложивающей фильтрации вин, пива, минеральных и питьевых вод пред розливом в качестве предфильтров перед мембранными элементами, а также профилактической перефильтрации виноматериалов для снижения вероятности инфицирования. Подробнее...
|
|
|
|
|
|
