|
|
|
"Вечный голод винного рынка" |
Вечный голод винного рынка
| Беседовала Ольга Монина |
Винный рынок России – организм быстрорастущий, но еще совсем юный, а потому – очень нестабильный, что свойственно его подростковому возрасту. Особенно это касается кадровой специфики. Консультант по подбору персонала Маргарита Казарина рассказала Alconews.ru о самых востребованных вакансиях на винном рынке, о вечном кадровом голоде и капризах звездных профи.
-Когда вы стали работать на винном рынке?
- Наше кадровое агентство существует с 1999 г. У нас два направления деятельности – Интернет- и классический рекрутмент. С винным рынком стали случайно сотрудничать в 2003 г. Одна из наших бывших кандидатов стала работать в винной компании и порекомендовала агентство руководству. В итоге, мы получили первый контракт на поиск специалистов на винном рынке. Если честно, то вначале было очень сложно вникнуть в специфику.
-Винный рынок отличается закрытостью. Хороших специалистов не так много, и они придерживаются клубного типа общения. При поиске работы такой специалист точно знает компанию, где он хотел бы работать, потому что их не так много. Или же спрашивает у знакомых, чтобы они ему порекомендовали. Привлечь грамотного специалиста непросто. Как правило, это достигается путем переманивая.
-Как вы оцениваете ситуацию на рынке?
-Винный рынок за последнее время сильно вырос. Многие винные компании стали более открыты на рынке. Они уже готовы смотреть на рынок в целом – не только на себя, но и на конкурентов. Крупные алкогольные компании, у которых раньше в России были только дистрибьюторы, открывают здесь свои представительства. На рынке кадров это отражается следующим образом: ищут персонал не по знакомству и не переманивают сотрудников друг у друга, а привлекают агентства.
-Что, по Вашему мнению, повлияло на рост рынка?
-Винный рынок – один из наиболее активно растущих. Это связано с экономическими изменениями. Люди, заработав деньги, не хотят пить обычную водку, а хотят потреблять что-то более изысканное. Вино стало гораздо более популярно, чем два года назад.
Тенденции таковы, что люди старшего возраста «боятся» вин Нового Света и Кипра. Предпочитают продукт ближнего зарубежья. А если доход позволяет, то переходят на французские вина – полторы-три тысячи рублей. Молодое поколение (25-30) лет выбирает Чили.
-Есть ли кадровый голод на винном рынке?
-Безусловно. Многие компании долго ищут сотрудников. Средняя продолжительность «жизни» вакансии на винном рынке составляет 3 месяца. Для сравнения, на обычном – 3-4 недели.
-А как долго продлится такая ситуация?
-Вечно. Голода не будет, когда на рынке начнется стагнация. А рынок все еще формируется и растет. Единственное, что может повлиять – экономический кризис. Ведь вино – это не продукт первой необходимости.
- Кого ищут в первую очередь?
-Хит-лист вакансий – эккаунт-менеджер. Причем, под «эккаунтом» понимают перечень конкретных клиентов. Например, приоритетные рестораны города – «ПушкинЪ» или «На мельнице». Второе место - менеджер по продажам элитного вина, но со знанием рынка, продуктов и мест продаж.
Причем, мы больше сотрудничаем с теми, кто работает для HoReCa – гостинцы, рестораны, кафе. Вина - Франция, Италия, Испания, Германия и Новый Свет.
Людей, работающих с обычными магазинами, не так часто заказывают – их компании находят самостоятельно. Например, привлекают из других сфер (чаще - продукты питания). Такие сотрудники не всегда приживаются на винном рынке, но те, кто влюбляется в вино, справляются с работой успешно.
-Существуют ли необычные вакансии?
-«Безумные» вакансии - это когда есть несоответствие с тем, что происходит на рынке и тем, чего хочет компания. Несоответствие может быть относительно чего угодно, но чаще всего, «цены» человека. Компания хочет специалиста с опытом работы «в вине» 5 лет, с дипломом сомелье и базой данных, которая разовьет компанию, а денег предлагают очень мало. Были переговоры с одной из компаний, которая хотела 5 эккаунт-менеджеров со знанием французских вин, базой и опытом на зарплату в $500. Это была компания второго, даже третьего эшелона. Но мы отказываемся искать неразумные вакансии и не говорим, что все сделаем. Всегда четко даем понять, что мы можем, а что – нет. В итоге, в этой компании наняли рядовых торговых представителей.
-А можно чуть подробнее об эшелонах?
- К первому эшелону обычно относят эксклюзивных импортеров. Чем больше марок ввозят, тем престижнее компания. С последним эшелоном мы не работаем, поэтому не стану называть конкретных примеров.
-Как обстоит дело с молодыми специалистами?
-Сложно. Компании часто не готовы брать человека без знания вина. Молодыми специалистами, в первую очередь, являются сомелье или люди с профильным образованием – технологи в виноделии. Спрос больше на тех, кто пусть и косвенно, но знаком с вином. Но есть компании, которые готовы брать на начальные позиции человека без опыта. Если он себя хорошо зарекомендовывает в процессе работы, то есть шанс через год стать профессиональным менеджером.
В ряде случаев компания сразу готова брать сотрудника без опыта, и на начальной стадии переговоров это оговаривается. А иногда поиск заходит в тупик, тогда берут человека без опыта, но с зачатками звезды. Например, «история успеха». Один кандидат четыре года отработала администратором в одной из винных компаний. При этом она участвовала в тренингах и активно вникала в тему – обладала хорошими знаниями по вину. В итоге, девушка стала успешным менеджером по продажам. Главное – это желание развиваться. А у нее было такое желание – именно вино и продажи.
-Насколько мне известно, текучка кадров на винном рынке высокая – специалистов часто переманивают. В связи с этим хотелось бы узнать, не страдает ли репутация «гуляющих» или правила игры таковы, что это норма?
-С одной стороны – норма, но многое зависит от того, как человек расстается со старой компанией и как попадает на новую работу. Если человек ушел корректно, заранее предупредил, не увел клиентов или сотрудников, то все нормально.
-А как же уход с клиентской базой?
-На это реагируют гораздо хуже. Но есть один момент. Сомелье, как покупатели вина у виноторговых компаний, в большинстве случаев работают не с компанией, а лично с человеком, поэтому переход базы происходит автоматически.
Попав в новую компанию, человек приходит к старым клиентам и говорит, я теперь, кроме этого вина, еще такое продаю и работаю в такой-то компании. Теперь задача прежней компании предложить что-то дополнительное. Если по ассортименту совпадают, (такое нечасто, но бывает) то идет переманивание на тот же ассортимент, продажи которого хотят развить. В итоге, если ассортимент слишком похожий, компания теряет клиента. Как правило, ресторан или магазин перейдет на сторону компании, в которую перешел менеджер.
Многое зависит от взаимоотношений компании со своими покупателями. В договоре одной компании было прописано, что, уходя из компании, человек не может переходить на такой же ассортимент и работать с теми же агентами. Поэтому они хотели нанять человека, который работал с аналогичным продуктом, но в другой компании. Односторонний вариант – от нас нельзя, а к нам, пожалуйста.
-А какой отсев сотрудников, особенно начинающих?
-Многое зависит от политики компании. Например, у одного из крупнейших импортеров отсев большой – остается только 40% от набранных сотрудников.
-Каков примерный процент звезд от общего количества специалистов?
-В винных компаниях около 30% звезд. За них держатся. Как правило, это стабильные люди. В некоторых компаниях сотрудники работают годами.
-Какие у профессионалов-звезд бывают капризы?
-В первую очередь, специалисты-звезды требуют к себе уважительного отношения. Причем, считают себя звездами уровня Алсу (смеется – прим. автора). «Бонусные» требования могут включать предоставление служебного автомобиля, белую зарплату, а также льготы по дебиторской задолженности. Дело в том, что при продаже дорогого вина дается рассрочка до 3 месяцев, но менеджер теряет на этом бонусный процент. Также эти сотрудники требовательно относятся к ассортименту компании. Например, не хотят переходить на более дешевый, хотя и массовый.
Источник: Agronews.ru |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Читайте в следующем номере |
Вспомогательные материалы для производства спирта
ООО «ЭнзимБиоПродукт» (г. Рязань) предлагает высокоактивные ферментные препараты, полученные глубинным культивированием, для различных технологических этапов производства спирта из крахмалистого сырья, а также сухие дрожжи, комплекс активатора спиртового брожения «Витол», антимикробное средство «Кристалл» и пеногаситель «ПГС-1». Приводятся данные по активности препаратов при различных температурных режимах и кислотности рабочих сред.
Фильтроэлементы ЭКОСТЕК для перефильтрации вин при хранении
Специалистами ООО НПП «Экспресс-Эко» разработаны новые композиционные фильтрационные материалы на основе ультра- и микротонкого стекловолокна. Фильтрующие элементы ЭКОСТЕК в настоящее время успешно применяются для обеспложивающей фильтрации вин, пива, минеральных и питьевых вод пред розливом в качестве предфильтров перед мембранными элементами, а также профилактической перефильтрации виноматериалов для снижения вероятности инфицирования. Подробнее...
|
|
|
|
|
|
